Selain ikan bandeng yang dipedes, saya suka sarden juga, rasanya hampir mirip dan kalo makan tetep harus kerja keras, misahin tulang ikannya hihihi... Ini resep sederhana Balado Ikan Sarden yang bisa dicoba...
Bahan :
- 8 ekor Ikan Sarden, bersihkan
- 2 lbr Daun Jeruk
- 10 lbr Daun Kemangi
- 1 batang serai memarkan
- Garam dan penyedap secukupnya
Bumbu halus :
- 10 buah Cabe Keriting
- 5 siung Bawang Putih
- 2 siung Sjalot
- 1 buah Tomat Besar cincang
- 1 ruas jahe iris
Cara Mengolah :
- Goreng Ikan Sarden sampai kering lalu tiriskan
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun kemangi sampai harum
- Masukan Ikan Sarden satu per satu, aduk perlahan supaya ikan tidak hancur
- Angkat dan siap disajikan
