Nasi Goreng Kim Chi

Kim Chi bisa diolah dari berbagai jenis sayuran (yang agak keras teksturnya; wortel, lobak, bagian luar mentimun), atau campuran sayuran. Berikut adalah cara membuat Kim Chi yang terbuat dari sawi putih. Sedangkan cara masak nasi gorengnya sama seperti masak nasi goreng pada umumnya.

Bahan :

• 2 buah sawi putih yang segar
• 1/4 cangkir garam dapur
• 1/2 cangkir gula
• 4 cangkir air mineral/air yang telah dimasak tapi telah dingin.
• 1/2 sdm cabe rawit hijau yang telah halus dan bijinya dikeluarkan
• 1/2 sdt merica hitam tumbuk halus atau merica putih biasa.
• 1/2 cangkir cuka apel/cuka biasa
• 1/2 sdt jahe halus

Cara membuat :

• Potong-potong sayuran kecil-kecil sesuai selera dan cuci bersih-bersih.
• Masukkan ke dalam toples/wadah yang diisi air, cuka, dan bahan-bahan di atas lainnya.
• Taruh di tempat yang bersih dan agak sejuk
• Tunggu 3 hari baru boleh dibuka dan siap dihidangkan sebagai penambah selera makan.
  

Untuk nasi gorengnya :

Bahan :

• nasi putih secukupnya.
• 2 tangkai daun bawang iris kasar
• Minyak untuk menggoreng
• 1 cangkir Kim Chi yang sudah jadi
• Garam dan penyedap secukupnya
  

Cara membuatnya :

• Panaskan minyak, lalu tumis daun bawang sampai harum
• masukan nasi putih lalu masukan garam dan penyedap secukupnya, terakhir masukan secangkir Kim Chi, aduk rata.
  
• Siap untuk disajikan.
  

Nasi Goreng Kim Chi www.koreankitchen.com