Mirip seperti ayam goreng bumbu pecel, kali ini adalah gulai bumbu sate. Yaitu daging sapi yang dimasak gulai pedas dengan bumbu kacang, sambal dan santan. Saya masak menu ini dalam rangka syukuran hari ulang tahun anak tertua saya dan si bungsu untuk dibagikan di kalangan rumah sakit (suster dan dokter)
Bahan :
- 2 kg daging sapi
- 200 gr bumbu sate
- 400 ml santan
- 5 sdm sambal Ulek Botolan
- 3 lbr daun jeruk
- Garam dan penyedap secukupnya
- Rebus daging dalam 1 liter air sampe air menyusut.
- Masukan bumbu sate ke dalam air sisa rebusan daging, hancurkan sampai rata
- Lalu masukan santan, sambal dan daun jeruk, aduk merata
- Masukan garam dan penyedap secukupnya, aduk perlahan sampai kuah mengental
- Angkat dan siap untuk disajikan
