Nasi Cik Mek Molek

Saya dapat resep ini karena Bang Hj. Maamon menandai saya di foto masakan yang dia posting di FB beliau. Pada resep ini aslinya adalah bubur, tapi saya buatnya nasi. Dan saya mengganti ikannya dengan Ikan Salmon, dan brocolinya dengan kol. Kalau banyak waktu mungkin bubur lebih enakk.

Bahan-bahan:

• 150 gm isi ikan merah
• 120 gm beras
• 80 gm brokoli (di potong)
• 2 sudu makan cili kering kisar
• 1 sudu makan rempah kari ikan
• 1 sudu makan air asam jawa
• Minyak masak secukupnya
• Bahan-bahan untuk di kisar
• 4 ulas bawang merah
• 1 inci belacan
• ½ inci halia
• ½ inci kunyit hidup
• 1 hiris lengkuas

Cara memasaknya:

• Beras di rebus sehingga masak.
• Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang telah di kisar sehingga naik baunya, kemudian masukkan rempah kari ikan, isi ikan merah, air asam jawa, cili kisar dan brokoli.
• Setelah sudah tuangkan kedalam rebusan beras dan kacau sehingga rata, masukkan garam dan biarkan mendidih.

Sumber resep : Resep Bang Maamon