Balado Terong Bumbu Rica Rica

Bahan :

• 500 gr terong potong-potong
• 1 batang sereh memarkan
• 2 lbr daun pandan (dilewat krn gak punya)
• 2 lbr daun jeruk
• 5 lembar daun jeruk
• 150 ml air
• 1 sdt gula pasir
• Garam dan penyedap secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

• 12 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 2 siung sjalot (bawang merah besar)
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas jahe

Cara Mengolahnya :

• Taburi terong dengan garam selama 15 menit, lalu cuci bersih kemudian goreng hingga masak dan sisihkan.
• Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk dan daun pandan hingga harum.
• Masukan garam, penyedap serta gula, lalu cicipin setelah pas rasanya masukkan terong gorengnya aduk hingga terong tercampur bumbu.
• Angkat dan sajikan.

Tumis Sambal Okra Kacang Merah

Pertama rasa okra ini waktu dimasakin ama Kate tetangga depan rumah dulu. Dia masak sop cabe pake ayam dan okra ini. Rasanya getir terus kenyal.. tapi selama pedes, rasanya jadi enak tuh sayur. Jangan coba-coba masak hanya direbus atau tumis gitu aja, pasti gak enak dan aneh. Kali ini saya buat okra bentuk lain, yaitu dimasak ala sambal goreng. jadi hanya ditumis bentar supaya krispi okranya :D

Bahan :

• 500 gr okra segar potong bagi dua
• 1 kaleng Kidneys bean
• 1 lbr daun salam
• 1 blok knorr

Bumbu halus :

• 1 siung bawang bombay
• 6 buah cabe merah
• 2 buah tomat
• 1 ruas jahe
• 1 batang sereh

Caranya :

• Tumis bumbu halus dan dan salam sampai harum dan menyusut air dalam bumbu itu.
• Masukan okra dan kacang kidney-nya lalu aduk merata dengan bumbunya. Masak hingga okra sedikit layu, lalu tambahkan blok knorr.
• Setelah pas rasanya angkat dan sajikan.

nb : yang suka dirajang/diiris bumbunya lebih bagus, saya karena gak bisa makan bawang berbentuk :)