Simpel Nasi Bakar

Nasi Bakar resep dari Kak Tati simpel, isinya tumis hati ayam dan tempe. Sebenernya isinya ikan asin atau ikan teri seperti di Bandung. Tapi kita bisa modifikasi isinya sesuai selera : 

Bahan :

• Nasi Putih 

Isi Tumisan :

• Irisan Daun Bawang 
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt Merica
• 1 blok Tempe potong dadu
• 100 gr hati ayam iris-iris
• 1 blok boullion
• Kecap manis secukupnya
• minyak untuk menumis

Pelengkap :

• Daun Pisang
• Tusuk Gigi

Cara Membuatnya :

• Nasi yang matang dikepal-kepal, bentuk panjang seperti lontong supaya saat digulung menjadi padat lalu sisihkan. 
• Panaskan minyak, lalu masukan bawang putih dan daun bawang sampai wangi, lalu masukan tempe yang sudah dipotong-potong dan hati ayamnya, tambahkan boullion, merica dan kecap manis. masak hingga matang, lalu tiriskan.
• Seperti membuat Sushi, siapkan daun pisang lalu taruh nasi yang sudah dikepalkan tadi  di atas daun, lalu ratakan nasi, taruh tumisannya di atas secukupnya (seperti membuat arem-arem), lalu rapatkan dengan nasi dan gulung dengan daun pisang dan ujung kiri kanannya tutup dengan tusuk gigi.
• Siapkan wajan untuk memanggang lalu panggang nasi bakar itu hingga wangi daun pisangnya dan daunnya coklat (lihat foto) angkat dan siap sajikan.

Bola-Bola Nasi, Daging, Keju

Ide ini datangnya dari Kak Lely sewaktu ada acara di Pantai Oostende lalu. Dia membawa bola-bola nasi ini. Kelihatannya biasa saja, tetapi sewaktu memakannya, sungguh luar biasa enaknya... Tentu saja semua suka, anak-anak juga suka, karena memakai daging dan keju. Semua yang mencobanya terkagum-kagum karena kelezatannya. Sangat menarik untuk disajikan bagi anak-anak yang susah makan. Selain itu juga, menu ini adalah memanfaatkan nasi sisa yang bingung mau dolah jadi apa, daripada terbuang, lebih baik dibuat bola-bola nasi seperti ini. Isinya bisa saja cuman keju, bisa tuna, daging ayam suir, tempe atau tahu. Terserah bahan yang ada di lemari es kita...

Bahan :

• 500 gr Nasi
• 100 gr Daging sapi giling
• 200 gr Keju parut
• 1 butir Telur

Bumbu Tumis :

• 2 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 batang daun bawang iris tipis
• royco secukupnya
• 2 sdm minyak sayur

Pelengkap :

• Cornflake dibubukkan
• 1 butir telor

Caranya :

• Tumis daging bersama bumbu tumisnya, lalu dinginkan
• Dalam wadah besar, masukan nasi dan tumis daging sedikit-sedikit spy tercampur rata
• Masukan keju parutnya, aduk rata
• Terakhir telurnya, diamkan setengah jam
• Setelah itu bentuk bulat-bulat sebesar bola tenis
• Gulingkan bola-bola nasi itu ke dalam telor yg sudah dikocok, lalu gulingkan ke cornflake bubuk
• Siapkan Oven, dengan suhu panas 200°C, panggang bola-bola nasi itu selama kurang lebih 30 menit.
• Sajikan bersama saos tomat atau saos sambal.

NB :

• untuk tumisan dagingnya bisa ditambah irisan sayuran (wortel, jamur, buncis, kol)
• bahan daging bisa diganti dengan ikan tongkol, tempe-tahu, kornet.. sesuai selera